Rindfleisch
- Rinderbraten
- Burgunderbraten (in Rotwein eingelegt)
- Sauerbraten
- Rindergeschnetzeltes
- kleine Rinderrouladen (mit ger.Bauch, Gurke, Senf und Zwiebeln gefüllt und in der Mitte geteilt)
- Sauerländer Zwiebelfleisch (in sauerer Zwiebelmehlschwitze)
- Rindfleisch in Meerrettich
- Rindergulasch
- Pfefferpotthast